GATEAU SPORT A LA PATATE
DOUCE & CHOCOLAT
Nous, on adore les encas sucrés avant de faire notre sortie sportive ! D'ailleurs, dans cet article, on te partage une super recette de gâteau au chocolat mais pas comme les autres... Un gâteau au chocolat à la patate douce ! Il est parfait pour booster ton énergie avant ta séance de sport que ce soit pour faire du cyclisme, de la course à pied ou même de la natation ! Qu'on se le dise, il est aussi idéal lorsqu'on ne fait pas de sport ;) Et en plus il conviendra à tous les régimes puisqu'il est vegan !
1. LES BIENFAITS POUR LES SPORTIFS DE LA PATATE DOUCE
La patate douce est pauvre en calories et riches en nutriments essentiels pour la santé :
- Vitamines : B6, B2, B5, A et C.
- Minéraux et oligo-éléments : cuivre et manganèse.
- Bêta-carotène : provitamine A --> La patate douce en contient en grande quantité.
- Antioxydants : surtout contenus dans la pelure de la patate douce (les anthocyanines).
- Fibres.
Elle a également de nombreux bienfaits :
- Faible indice glycérique.
- Réduit le risque cardio-vasculaire, de cancer et d'infection.
- Bienfaits pour la peau et pour la vue.
- Renforce le système immunitaire.
- Facilite le transit.
Ca donne envie de l'introduire dans tous nos plats non ? Tu l'auras compris elle est donc très intéressante pour les sportifs. Sa richesse en oligo-éléments et son indice glycérique bas permet une protection et une réparation cellulaire importante entraînant sur le long terme une diminution des blessures et une augmentation des performances sportives.
En plus, avoir des encas sains avant le sport c'est essentiel alors pourquoi ne pas détourner un gateau au chocolat classique avec plus de bienfaits pour ton physique et ta santé ?
LISTE DES INGREDIENTS DU
GATEAU SPORT
- 200g de patate douce
- 100g de chocolat pâtissier
- 150g de purée d'oléagineux (on a choisi du beurre de cacahuète)
- 120g de sucre (on a choisi du sucre de canne complet)
- 30g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucré
- Une petite gousse de vanille
- Quelques noisettes (tu peux les torréfier avant pour donner plus de goût)
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ou de la levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20cl de lait végétal
2. LA RECETTE DE GATEAU SPORTIF SAIN
- Faire cuire une grosse patate douce entière au four à 180°C pendant 45min à 1h.
- Une fois cuite, enlever la peau de la patate douce et peser 200g de chair. Mixer la avec l'extrait de vanille.
- Dans le mieux, ajoutez la purée d'oléagineux et le chocolat préalablement fondu au micro-onde ou au bain-marie.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, bicarbonate/levure, sel. Puis mélangez-les à la préparation d'oléagineux et de chocolat.
- Ajoutez une poignée de noisettes et quelques pépites de chocolat (pour les sportifs les plus gourmands).
- Ajoutez le lait végétal pour rendre la préparation plus souple.
- Versez le tout dans un moule en silicone (sans matière grasse) et enfournez à 180°C pendant 20minutes.
Le gateau est maintenant prêt à être déguster une fois refroidi avant ta séance de sport ou juste pour le plaisir !
3. QUELLE PUREE D'OLEAGINEUX CHOISIR AVANT LE SPORT ?
Les oléagineux sont souvent critiqués à tort, car ils sont d'apparences très riches en gras. Il est au contraire très interessant d'en savoir plus sur cette famille dé végétaux, car consommés en bonnes quantités, ils sont extrêmement bénéfiques pour les sportifs et pour votre santé !
- Ils améliorent notre santé : ils sont en effet gorgés de vitamines, protéines végétales, minéraux, en calcium et en oligo-élements.
- Ils améliorent la digestion : car ils sont riches en fibres.
Grace à leurs compositions en oméga 3 et oméga 6, ils favorisent la musculation et sont donc essentiels pour cette pratique sportive, dans le cadre par exemple d'une prise de masse musculaire. Ils sont également très bons en période de sèches, mais il faudra faire plus attention à la quantité consommée.
Les oléagineux les plus bénéfiques sont : les noix, les amandes, les noix de cajou, les pistaches...
En ne dépassant pas les 30g environ (en fonction de votre poids et activité physique) ils sont excellent pour votre pratique sportive ! Ils sont aussi très réputés pour apporter un effet "coupe faim" et sont donc parfaits à consommer en petite poignée avant le sport.
3. QUEL LAIT VEGETAL CHOISIR POUR LE SPORT ?
Difficile de bien choisir son lait végétal tant il y en a dans les rayons de courses depuis quelques années ! Tour d'abord, préférez-les non sucrées en faisant bien attention qu'ils ne contiennent pas du sucre ajoutée (c'est malheureusement souvent le cas).
Pour bien choisir le lait qui vous apportera le plus de bienfait dans le cadre de votre pratique sportive, il est important de savoir si vous recherchez plus de protéines, celui avec le moins de calories si vous êtes dans une démarche de perte de poids...
Voici un aperçu des laits végétaux principalement utilisés pour le sport :
- Le lait de soja est celui qui a le gout le plus neutre et donc celui qui est le plus facile à incorporer dans des préparation sucrées ou salées.
- Le lait d'amande est le plus digeste.
- Le lait d'avoine est le plus énergisant.
- Le lait de riz apporte un gout naturellement sucré.
Ils sont bien plus bénéfiques que le lait de vache, mais sont tout de même à consommer avec modération.
J'espère que cette recette vous donnera envie de la réaliser ! En tout cas, au bureau elle a fait l'unanimité que ce soit auprès des sportifs ou non sportifs d'ailleurs !
Se faire plaisir c'est essentiel, alors pas de privation chez Other Skin, tout est dans l'équilibre !
N'hésitez pas à découvrir notre recette de smoothie sportive !
A bientôt,
Virginie
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